家常写给想开店的你（烘焙入坑必看）做法，写给想开店的你（烘焙入坑必看）食谱与做法

❤️开一间属于自己的面包店，应该是每个烘焙人的终极梦想吧。我亦是如此。
但，开店真的容易吗？做了私房是不是为开店做准备？你最终的想法又是如何呢？3月8日开始第一期面包接龙后，截止到4月29号，做了7期，总结一下感受和想法给大家参考✅

你到底想清楚自己为什么要开店了吗？是真的要赚钱还是为了梦想，还是一时间头脑发热，你知道自己到底在做什么，未来又会面临什么问题吗？⁉️
记得点❤️

用料  

写给想开店的你（烘焙入坑必看）的做法  

1. 你自己会做吗？有招牌产品吗？
   -无论大小店，都需要有自己的产品定位，到底卖给什么样的客户群体，有想法吗？会制作了，能卖出去吗？你在顾客心中的留下的记忆是什么？是专营什么的呢？

2. 关于开店的一切
   -门店位置，装修，前期投入（包括设备，人员，原材料进货等）最重要一点，如何提高自己的营业额，让面包店可以持续维持下去都是要思考的问题；
   -证件准备：
   消防报批
   听说是比较难过的一关；需要在当地找找熟人和关系，特别要注意自己租赁的地方消防有没有问题；
   营业执照
   《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》；有厨房的话还需办理食品安全许可证（食品药品管理局办）；
   税务登记证
   办好了营业执照就要去税务局缴税，一般小店的税都是定额的。也就是说你的营业额不超过一定额度，每个月只需要缴固定的税。

3. 顾客心中你对（他她）来说的标签或者定位是什么？
   -为什么喜茶可以长盛不衰，为什么连锁面包店始终会有人光顾，为什么大家去到网红店愿意拍照打卡发朋友圈？
   -你的店又是如何抓住顾客的心呢？想了一些点子，供大家参考；

4. -给长期购买的顾客进行会员或者积分的统计，这点很多店也在用，有时候要注意下分寸，不要给人感觉总在打折，管理新老客户的方式不一样，主要是让她们有一定的归属感；可以偶尔送一些店里的新品试吃等；

5. -统一的管理，店铺干净，员工着装统一，所有的产品都要有成分食物标签，给大家比较清晰和专业的感觉；可以安排一下面包出炉的时间表，这样有利于售卖，也给大家感觉每一天的面包都是新鲜出炉；

6. -用料，价格，产品信息都透明化，让顾客知道你用了什么材料；
   -可以建议一个面包的粉丝群，偶尔有新品可以群里秒杀或者作为福利给老顾客们，也可以举办一下面包试吃会或者季节性野餐会等，增加与顾客间的互动；

7. -产品陈列有讲究，要用暖色灯光，参考宜家模式，哈收银台永远在最后，走完所有的通道才到收银，这里也可以整个通道设计是面包陈列，收银在最后面；
   -最重要的包装，尽量环保，logo设计要用心，避免使用大量的塑料袋，让一些环保的心思也融入日常的面包店中，与顾客产生更深度的共鸣；

8. 以上，是我个人的想法总结，欢迎同行朋友留言，大家一起分享，共同成长。
   无论现在的你处于什么阶段，梦想一定要有，
   万一实现了呢？
   愿每个热爱面包的人，
   都能坚持下去，不忘初心。💪

9. 如果以上看完你还是很坚定的要做面包，那就认真学习努力经营，开一间属于自己的面包店吧~

小贴士

更多的面包知识可以在主页搜索关键字去查阅，面包的基础需要时间积累，面包的制作更需要日积月累的练习，如果真的喜欢一样事情，就接受过程中的好与坏，把喜欢的事情认真的继续下去。

关于面包的不同种法：

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液种法：
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关于面包的发酵法：
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关于冷藏发酵真的写很多了，三篇读下来一定能看懂，看不懂就是没有认真看啦。