用料
| 高筋面粉 | 120克 |
| 全麦面粉/黑麦面粉 | 130克 |
| 乳清 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 果仁 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 谷朊粉 | 30克 |
全麦/黑麦健康餐包的做法
除黄油，果仁，葡萄干外，所有材料揉成面团，15分钟
加入黄油，揉至光滑
加入果仁，葡萄干，揉匀
室温发酵1小时
排气，松弛15分钟
分割成8个面团，揉成球，注意面团要裹着果料
40度发酵50分钟
160度烤25分钟，出炉后立刻刷蜂蜜水
家常全麦/黑麦健康餐包做法，全麦/黑麦健康餐包食谱与做法
味美阁
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