记个大概，下次方便自己做😜
用料
| 全麦粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 波兰种冰箱过夜 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 65克 |
| 全蛋液 | 43克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 1.8克 |
| 牛奶是保守量，我基本都会根据情况再补10克左右，这个要看面粉情况了，盐和黄油全部材料混合出粗膜后再加 |
全麦肉松吐司的做法
发好的波兰种，气孔很漂亮，
![全麦肉松吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦肉松吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一发至二倍大，整理成型后二发，大概九分满，刷蛋液（用前面一个蛋用剩的刚好）好吃再来点芝士粉，185度（实际炉温）金波模具不易上色温度要高一点才好，老古董烤箱靠温度计才是王道😂35分种出炉
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刷好蛋液放上芝士粉，漂亮的
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出炉晾网上侧放
![全麦肉松吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦肉松吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
