黑糖麻糬夹心面包的做法步骤,黑糖麻糬夹心面包怎么做最好吃

除了包麻糬还可以加红豆，果干，坚果等。

用料  

黑糖麻糬夹心面包的做法  

1. 将所有材料分开放入搅拌机或面包机中，再搅打成具延展性面团。
   取出拌好的面团放在烤盘上，并盖上塑胶袋或保鲜膜，再放入烤箱中做基本发酵约60分钟，依室温不同发酵时间会有差别，在烤箱里放一碗热水，增加温度和湿度。（水冷了可再换热水，冬天发酵时间会久一点。）

2. 利用发酵时间做麻糬内馅，糯米粉、玉米粉、黑糖及牛奶先拌匀。
   深盘抹油或铺上防沾纸（我用防沾铝箔纸，一般铝箔纸会黏），再倒入拌好的粉浆材料蒸，蒸好的麻糬放置稍凉。

3. 将蒸好的麻糬及黄油，放入塑胶袋内搓揉。搓揉至黄油吸收进去，麻糬就会更光滑软Q。

4. 将发好的面团分成16份，然后滚圆，再盖上保鲜膜，进行中间发酵15分钟。麻糬也分成16份。
   取一份面团擀开，再包入麻糬馅。

5. 全部都包好后稍压扁再排入烤盘，将烤盘移入烤箱内做最后发酵约60分钟，可以喷点水增加湿润，依室温不同发酵时间会有差别，在烤箱里放一碗热水，增加温度和湿度。

6. 烤箱预热，用175度C或350度F烤约13-15分钟。
   这款面包放凉来吃，我觉得更好吃，热热吃感觉馅有点软。

小贴士

**不同牌子的面粉吸水性不大一样，蛋也有大小颗，太干时就多加点水，太湿时就多加点高筋面粉。

**做的大小也会影响烤的时间，请自行调整。

**麻糬放久会变硬，所以我都是做好留下当天及隔天早上要吃的，其他的分别用塑胶袋包好，再放冷冻，下次要吃之前，提前一小时从冷冻取出，放室温解冻，麻糬退冰后口感就像刚做好时一样软Q，面包也一样软，可直接吃，如果想吃热的，放小烤箱稍加热一下就好，如果放冷藏，麻糬口感变很硬，直接用小烤箱加热，面包部份是软了，但麻糬还硬硬的，如果加热太久，面包又会烤的太硬，就不好吃。