在下厨房用了大家那么多的好方子,今天发现了一款好吃的面包,就拿上来和大家共享了。对于喜欢土豆的同学,这是一款不能错过的面包哈!
用料
面包材料 | |
马铃薯泥 | 50g |
高筋 | 200g |
奶粉 | 1勺(没有可不加) |
糖 | 15g |
酵母 | 2-3g |
蛋液 | 35g |
水 | 70g |
黄油 | 15g |
内馅材料(材料可自己调整) | |
马铃薯泥 | 200g |
培根 | 2条 |
黄油 | 20g |
细盐 | 2g |
黑胡椒粉 | 适量(没有也可不加) |
薯泥培根面包的做法
1、马铃薯切块(微波炉或高压锅)煮熟弄成泥
2、把面团材料混合揉成面团发酵(和其他做面包的过程一样,可参考其他面包,吐司揉面团的方子)
3、发酵,可在常温下发酵,或冬天放入烤箱发成1.5-2倍大,分成五份,滚圆,松弛10分钟
4、把面团按扁排气,包入调制好的马铃薯内馅,黏紧收口。放置在烤盘上,进行最后发酵。发酵至原来1.5倍大,刷蛋液。用剪刀剪出十字,深度可深点,我的就太浅了……
5、上下火,180度,中层烤18-20分钟,最后要自己观察上色情况
内馅:1、培根放入锅内煎香,凉后切小块;2、马铃薯泥内放入培根块,盐,黑胡椒,加入液态黄油;混合材料
小贴士
1、一个全蛋打成液后可留一点最后涂面包表面;
2、这个方子我自己也只做了一次,挺成功的,不过我吃了好几次啦,的确好吃!
3、欢迎大家一起探讨,如何让面包烤出来不是硬邦邦的,我这款做出来感觉好不错