家常干饭达人最爱的红烧鸡翅做法，干饭达人最爱的红烧鸡翅食谱与做法

家里的吃货们每次去K爷爷和M大叔家都喜欢吃的鸡翅，家里也是奥尔良、椒盐变着法做

用料  

干饭达人最爱的红烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗干净，在鸡翅正反两面都划两刀

2. 用2勺料酒➕1勺老抽腌制半小时以上

3. 将腌制好的鸡翅冷水入锅、锅中加入生姜片和料酒、放入锅中焯水。

4. 水煮开直到血水浮出了

5. 用清水把鸡翅表面浮出的白色物洗干净、沥干水份

6. 鸡翅倒入锅内烧热、蒸发掉水份之后倒入油、这样可以防止油过热遇水溅油、鸡翅煎制双面金黄。

7. 锅里下油生姜、大蒜、香葱、红辣椒、花椒 全部倒入锅中爆香

8. 倒入料汁（美味鲜、红烧酱油、生抽、老抽、料酒、白糖），加入半碗热水继续，煮至烧开收汁后就可以啦。

9. 出锅时还放了一点蚝油，颜色看起来会红亮一点，装盘撒上适量的白芝麻和葱花即可

小贴士

1、鸡翅要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
2、鸡翅先用热油煎到两面金黄，再放入调料汁煮开、这样会比较好入味；
3.有一点点咸了，下次🉐️调整酱油及盐用量