对于做鱼🐟对我来说就是个挑战,真心做不太好﹉今天换了做法 我觉得还不错。辰爷也很赏脸 所以推荐大家 喜欢的可以尝试,毕竟不是专业的厨师 肯定有做不到地位的地方。不喜勿喷哈!!
用料
鱼 | 一条 |
葱 | 一大根 |
姜 | 五片 |
蒜 | 两瓣 |
料酒 | 三勺 |
淀粉 | 少许 |
花椒大料 | 少许 |
酱油 | 三勺 |
生抽 | 一勺 |
白糖 | 5克 |
鸡精 | 半勺 |
清水 | 少许 |
笨榨豆油 | 适量 |
香菜 | 一根 |
蚝油 | 一勺 |
辰娘红烧鱼🐟的做法
首先把🐟收拾好后改花刀加入料酒、葱姜、少许盐把🐟腌制一小时以上。
腌好的🐟去除葱姜料酒后 裹上薄薄一层的淀粉备用!
油温六成下入裹好淀粉的鱼🐟炸至一面定型后翻炸另一面。炸熟后装盘备用
锅内留少许油➕葱姜、大料、花椒炒香!
炒香后加入酱油、生抽、水、白糖、鸡精、盐、蚝油烧开后➕炸好的鱼炖熟
炖熟后把鱼装盘
把剩下的鱼汤➕少许水淀粉勾薄芡倒在🐟上
撒上香菜即可享用了
来来来,姥姥有没有食欲!因为收拾🐟的时候肚子开大了,所以影响了美观。但是味道真心不错,最起码辰爷吃了大半条。所以喜欢的尝试 不喜欢的勿扰即可哈!!
一条鱼🐟被辰爷吃成这个样子。😏😏