粉条焖子的做法和图解 好吃的粉条焖子家常做法

远嫁北方，每到过年，就会怀念，家里这口。

用料  

粉条焖子的做法  

1. 粉条用手折断加入锅中，水漫过粉条，大火煮熟。

2. 用沥勺把煮熟的粉条捞出，放在通风处，凉至手了摸的那种程度。

3. 准备葱，干辣椒，切碎。

4. 加入晾凉的粉条中

5. 红薯粉加水，冲开，然后加入粉条中。

6. 加入少许油，用手像揉面一样揉均匀。

7. 差不多不稠不稀，用勺轻松舀出来，且不会流出来的那种状态

8. 蒸篦铺白菜。我用了两个白菜叶，如果是软软的白菜叶更好。

9. 用勺把混好的粉条放置在蒸篦上。

10. 摊好之后大概这个样子

11. 用泡水的刀切十字口。如图。

12. 放入蒸锅，蒸一个小时。水开后可以转小火。

13. 蒸好之后大约这样，放置通风处放凉透。然后摸着硬硬的，最好放一夜。然后就可以切切炒了。明天更新蒜叶炒焖子。

小贴士

1.盐不能太多，但是也不能不放。
2，切的时候刀要粘上水。
3.放在蒸篦上之后，用湿过水的手轻轻拍打，就像拍小孩子的屁股。这样是让他表面光滑，好看点。