吃个养生菜,春天来了农村郊外的茵陈白蒿都是最嫩的食材。朋友从农村地里送来了她们辛苦采集的茵陈很不易的,谢谢她们的劳苦。
用料
盐 | 3克 |
生抽 | 4调羹 |
葱花 | 半根 |
蒜瓣 | 一头 |
味精 | 1克 |
以上都是调料碗中的调料 | |
惊蛰节气(蒸茵陈)的做法
茵陈摘净老根和干叶,洗净后控水。
控干水分在面盆里在菜上浇入两调羹油,然后双手轻轻拌匀,白面粉开始加入菜中轻轻的抓匀让每一根菜上都沾上面粉。(都像我现在笼中的一样就可以上笼了)菜里是没有盐的。
这是我上面准备德里脊肉切块,用生抽和盐腌制20分钟左右就可以放在菜上面了。野菜配肉非常香(上笼蒸30分钟)
这会可以准备拌菜的小料了,葱花油爆香后加入盐生抽,味精调味。
再加入大蒜碎
调料拌匀即可浇汁(享用美味)
这里我只是准备了生腌青辣椒
这是已经整好了的菜
准备开吃了
准备好了紫菜汤