茵陈煎饼子的做法和图解 好吃的茵陈煎饼子家常做法

茵陈，这边叫白蒿头，第一次婆婆告诉我这个是可以吃的，每年春天都会去挖一些回来煎饼子吃。有预防与治疗黄疸肝炎的功效，于是做了给我尝尝没想到挺好吃的，有股特殊的青草味儿😏

前两天还看到好几个在挖，有人来村里收茵陈，4块钱一斤。

用料  

茵陈煎饼子的做法  

1. 从地里挖回来的嫩茵陈去除老跟，清洗干净

2. 切碎，放入盆中（中等大小的盆）

3. 加入两个鸡蛋，盐。

4. 加入面粉

5. 加水，水要慢慢的加，边加边搅拌，加到面糊可以流动的状态～面糊调到满意的状态后再用筷子多搅拌十几二十秒，把里面的小面团都搅拌开来～

6. 电饼档预热加入少量油～最好再用油刷子均匀刷一下让电饼档都抹到油～

7. 倒入茵陈面糊～等面糊都凝固了以后饼子边上有点儿翘边了（大概2分钟左右）翻面！各家电饼铛的脾气温度不一样，这个自己掌控啊！注意不要糊了就可以～

8. 翻过来的一面～这个还不够火候！这个时候在这一面再加一些食用油～这样做好的两面都会金黄可口～

9. 开吃吧～切不切随意～用筷子用手也随意～不要烫到就好😁