鸡蛋茵陈饼的做法和图解 好吃的鸡蛋茵陈饼家常做法

这个被低估的春野菜，能吃出眼明心亮，肝胆清明。
农村有句俗语“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。三月乍暖还寒，时有倒春寒发生，此时“茵陈”蓄积了一个冬季的养分，破土而出。由于刚露芽的茵陈，具有清利湿热，善于消脾胃，用于湿疹、骚痒等功效，所以是一味上好的中药。

用料  

鸡蛋茵陈饼的做法  

1. 茵陈在清水里泡十分钟，清洗干净泥沙。剁碎，放入盆里，打鸡蛋在茵陈碎上，加入面粉和水，搅拌成糊状。

2. 锅底刷上色拉油或者橄榄油，倒入茵陈糊。

3. 中火，茵陈蛋液糊凝固的时候，可以翻另一面了

4. 双面煎至焦黄，可以拿出来切成你喜欢的形状装盘咯~

小贴士

因为茵陈糊微厚，注意火候，大火容易外皮烧黑，里边还不熟~
茵陈一定要多泡一会，多冲洗几次，否则茵陈鸡蛋饼容易吃到沙子