茵陈馒头的做法和图解 好吃的茵陈馒头家常做法

这个馒头我跟娜娜子姐姐家学的。好吃并且对身体有益。
这也是春天里的美味，昨天我们带着孩子爬山，看见山上不少，挖了点，回家蒸馒头。三月茵陈四月蒿，五月六月当火烧。
每个地方的面粉吸水量不太一样。水量可以自行斟酌。

用料  

茵陈馒头的做法  

1. 准备材料

2. 大枣切碎

3. 用开水稍微泡一会。

4. 用漏网把红枣肉捞出，红药水不要倒掉，可以用来和面。

5. 清洗干净的茵陈用刀切碎。

6. 把茵陈碎和大枣碎和小麦粉混合。

7. 搅拌均匀。

8. 清水，泡枣剩下的水，糖，酵母全部混合在一起。

9. 缓缓加入酵母混合液。边加边搅拌。

10. 搅拌成这种大块的面絮。

11. 用手揉成面团。放温暖处发酵。

12. 发酵到之前面团的两倍大就好啦！

13. 倒出面团。

14. 分3～5次加入干小麦粉，每次加手的一把小麦粉。用双手反复揉面。这个过程时间大概5分钟。

15. 把揉好的面团，分成面绩子。

16. 用手挨个把面绩子揉成馒头形状。

17. 最后在用手搓搓整形。

18. 放入蒸锅里。醒15分钟后大火烧开水，调中大火蒸25分钟。

19. 蒸25分钟后再闷5分钟再打开盖子。

20. 蒸熟的馒头取出放到晾网上。

21. 带有茵陈和大枣香甜。

22. 祝您有个好胃口。

小贴士

我给的量只是个参考，不同的面粉不同的吸水性，根据自己揉面经验增减水量。