虎虾两吃的做法和图解 好吃的虎虾两吃家常做法

盐焗烤虎虾 & 蒜蓉粉丝蒸虎虾

用料  

虎虾两吃的做法  

1. 三只虎虾解冻，2只蒜蓉蒸，1只盐焗烤（见上一个菜谱）

2. 先做蒜蓉酱：1头半的蒜，去掉根部拍碎，很好拨皮；
   粉丝凉水泡开；

3. 碾成蒜泥备用

4. 炒蒜泥，热锅凉油

5. 油热后加入一半的蒜泥煎炒，留一半备用；小火炒金黄；

6. 将金黄的蒜泥脆和蒜泥混合，蒜油备用；

7. 加入一勺蚝油，两勺生抽；

8. 再加入半勺白糖；

9. 搅拌好的蒜泥备用；

10. 处理虾，虾洗净，腮部冲洗去沙；

11. 剪去须子和头部的虾枪；

12. 用剪刀剪开虾头；

13. 剪开虾背；

14. 开背；

15. 取虾线；

16. 开好虾背的虾备用；

17. 泡开的粉丝摆在盘底；放一勺刚才炒好的蒜蓉酱；

18. 搅拌均匀；

19. 虾背上铺满蒜蓉酱，上屉；也不知是锅小了还是虾大了；努力塞进锅，盖锅盖；

20. 水热后，大火蒸15分钟；

21. 虾肉紧实鲜美，加热后蒸扭曲了，蒜香四溢；

22. 之前炸蒜蓉酱的油，加热，烧热后浇到虾上；

23. 虾身上撒上葱花和红辣椒碎；用做点缀；

24. 虾肉Q弹，蒜香味十足；

25. 另一只虾做烤虾：热锅下一碗盐和半碗花椒，炒出香味关火，放入烤盘，包裹住虾，烤箱230度烤15分钟即可；

26. 两款虾都百吃不腻，味道极好👍

27. 配妈妈做的芝麻酱凉面，绝了🤙🏾
    立夏的味道！