用料
| 猪心 | 半个 |
| 沙茶酱 | 1大勺 |
| 香葱 | 3根 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 沙茶酱【A组】 | 1大勺 |
| 酱油【A组】 | 1大勺 |
| 料酒【A组】 | 1勺 |
| 大蒜【A组】 | 2瓣（切碎） |
沙茶酱炒猪心的做法
猪心浸泡去血水，切薄片；香葱切段，蒜一半切片一半切碎。
猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。![沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内倒油，油热后下蒜片和葱白爆香
![沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入猪心快速翻炒至快变色
![沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入沙茶酱和葱段翻炒均匀就可以关火，出锅前加盐调味即可。
![沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "沙茶酱炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。