螺蛳,想必很多朋友都喜欢吃。酱爆螺蛳,上汤螺蛳味道都很不错。有没有感觉吃螺蛳就跟吃瓜子似的,一吃就停不来了?今天,头妈就跟大家分享下酱爆螺蛳的做法,喜欢吃螺蛳的朋友不妨做做看,一点都不难。炒盘螺蛳做个下酒菜也是不错的选择哦。
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用料
螺蛳 | |
大蒜 | |
生姜 | |
白糖 | |
蚝油 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
豆瓣酱 | |
食用油 |
【头妈厨房106】酱爆螺蛳的做法
螺蛳洗净,用清水浸泡半天。这样可以将螺蛳肚中的泥沙带出来。由于现在市场上卖的螺蛳都是剪掉尾巴的,家里就不用再剪过了。
锅中油烧热之后,倒入蒜末、姜末翻炒。
倒入浸泡过的螺蛳,加入适量白糖、蚝油、料酒、干辣椒、豆瓣酱继续翻炒。
加入少许清水,将螺蛳煮熟,起锅前根据个人口味适当加点盐。
一盘够味儿的酱爆螺蛳就炒好了。螺蛳一定要煮熟煮透再起锅。