太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～
活动时间：每月第一个周一开启
活动时长：为期一个月
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料
| 青壳螺蛳 | 1斤 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香辣酱 | 1碗 |
| 海鲜酱 | 1碗 |
| 豆瓣酱 | 1碗 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 30克 |
| 太太乐芝麻香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
| 太太乐原味鲜 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 孜然 | 少许 |
《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法
青壳螺蛳洗净，剪去尾部，放在滴有太太乐芝麻香油的水中浸泡清洗；
太太乐芝麻香油：![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第2张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第2张")
青壳螺蛳倒入放有料酒的沸水中，焯水10秒左右，捞出备用；
![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第3张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第3张")
锅内倒油，小火煸香蒜末和姜末，关火加入香辣酱、豆瓣酱和海鲜酱；
![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第4张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第4张")
煸炒出红油后，开小火炒出香味，倒入青壳螺蛳，翻炒均匀；
![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第5张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第5张")
倒入水，用盐和太太乐原味鲜调味，盖上锅盖小火焖3-4分钟；
太太乐原味鲜：![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第6张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第6张")
再用生抽和老抽调味，大火收汁，再用白糖调味；
![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第7张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第7张")
用水淀粉勾芡，淋上醋，撒少许孜然粉；
![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第8张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第8张")
再淋上少许油，翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。
![《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第9张]( "《回家吃饭》酱爆螺蛳的做法步骤图 第9张")
小贴士
将螺蛳处理干净后焯水有方法：
一定要将青壳螺蛳倒入沸水中进行焯水，千万不能用冷水！沸水可以让螺蛳肉迅速成型，不会影响肉质口感~