「米果」宝宝的辅食，大人的美味小零嘴的步骤做法及图解

虽然它看上去像是宝宝辅食，但请大家相信，它确实是咱们成年人的小零食~

吃起来香香脆脆，分布均匀的米饭烘烤过后很有颗粒感，浓浓的米香、淡淡的咸甜撩得嘴巴忙个不停。

它和米饼的做法类似，不过考虑到自己吃，我就往里面加了一点点盐、糖。

吃起来味道会更好些，更能安抚好我们叫嚣的味蕾~

米饭也不需要打得很细，有颗粒烤过之后口感会更丰富，饼身是酥酥的，米粒嚼起来嘎嘣脆，像是把锅巴嵌进了米饼里一样~

要是多烤一点，这个假期的追剧小零食都不用买了~

用料  

【米果】宝宝的辅食，大人的美味小零嘴的做法  

1. 破壁机中加入100g米饭、120g牛奶，果蔬模式搅打均匀，出来后像米糊一样的状态即可

2. 在打好的米糊中加入2g盐，搅拌均匀

3. 80g蛋清加入10g砂糖，最高速搅打至硬性发泡

4. 分一小部分到米糊中，先翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中，轻柔地翻拌均匀，

5. 感觉米糊和蛋白霜均匀地融合为一体后，装入裱花袋中

6. 在烤盘中挤入手指粗的条状后，放入预热好的烤箱里，上下火120℃，烘烤40-50分钟，转到100℃，继续烘烤50-60分钟，熟透即可
   
   
   一次烤多盘记得开热风模式

7. 一条条的米果，看上去很是可爱，拿起一个放在手里，哟，可不就是手指麻薯（bu shi）

8. 微微用力就在手里碎裂开来，酥脆到你不敢相信~

9. 米果的口感很是神奇，咬起来是脆脆的，含一下又很容易化。

10. 没打碎的米粒吃起来颗粒感十足，比锅巴还香，米香、奶香交织出来的曼妙，

11. 勾得人一个接一个地，根本不想停下来~

小贴士

1、蛋白一定要打发好，蛋白的稳定性决定成品的光滑度
2、如果像苏苏一样烤两盘，最后的半小时可以稍微换一下，让两层上色均匀。有热风的记得开上热风烤哦
3、做好用密封的袋子or罐子保存好！最好加上防潮剂，这样可以保证不回潮哦

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