「双色芋泥奶酪条」糯唧唧会拉丝的小零嘴的步骤做法及图解

香香的芋泥配上拉丝的麻糬，简直双厨狂喜！还有一抿奶香四溢的奶油奶酪，丝滑的口感缠绕在舌尖，余味无穷~

毫不夸张地说，我已经连吃三天了，完全不会腻好吗！

这次麻糬我做得稍微硬挺一些，更好整形，做出来的条条形状会比较好看。

不过每种糯米粉的吸水量不太一样，你们做的时候，要根据糊糊的状况来判断是否加水/加粉哈~

馅料搭配的灵感来自于之前的芋泥乳酪，不过为了让它颜色搭配更完美，我做了撞色款。

大家也可以一条麻糬里包两种馅，吃起来贼过瘾~

用料  

【双色芋泥奶酪条】糯唧唧会拉丝的小零嘴的做法  

1. 先来做麻糬：碗中放入170g糯米粉、30g玉米淀粉、20g砂糖，加入220g牛奶混合均匀，

2. 放入模具中，盖上保鲜膜，

3. 上锅大火蒸25分钟左右

4. 蒸好的麻糬团，加入20g黄油混合吸收，倒在揉面垫上揉搓，反复拉扯出韧性。

5. 再分割成两份，一份盖好保鲜膜，

6. 另一份加入2g紫薯粉，混合揉搓上色，盖上保鲜膜备用

7. 碗中放入120g奶油奶酪，加入10g砂糖后混合均匀，装入裱花袋备用，150g芋泥也是装裱花袋备用哦！

8. 麻糬团擀压成长条的状态（注意撒上熟粉）

9. 然后中间挤入馅料（隔开颜色来），

10. 把边缘粘起来，粘好后放入冷冻10分钟左右（这样会比较好切一点）拿出切开即可~

11. 做好的芋泥奶酪条摆在一起，迷人的紫色、柔和的白色相接

12. 就很像小时候那种5毛一板的芋泥奶糖（暴露年纪）~

13. 轻轻扯，像瀑布一样拉出丝来，一看韧劲就很好。

14. 先来上一块芋泥夹心，软糯的麻薯包着绵密的芋泥，芋香奶香急着在嘴里争个高下，迷得我整个人都是轻飘飘的~

15. 乳酪丝滑细腻，搭着麻糬吃起来口感很润，微微一张嘴，浓浓的奶香味就掩不住地往外溢~

小贴士

1、这个麻糬团是比平时做得要硬挺~所以需要更长的蒸制时间

2、做好卷卷尽量当天食用哦！久放会变硬

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