家常山西好吃的面食-粘片子做法，山西好吃的面食-粘片子食谱与做法

山西特色面食之-粘片子/粘尖尖
粘片子的种类很多，可以用豆角，茄子，白菜，菠菜等之类，裹上面糊煮熟，蘸酱汁吃。
这种方式可以多吃蔬菜哦🥬

用料  

山西好吃的面食-粘片子的做法  

1. 第一步：豆角洗净去丝，用热水焯熟沥干水分备用（豆角不熟会中毒，切记）
   Ps：藕片我也准备了一些，焯水备用

2. 在沥干水分的豆角上撒上面粉，搅拌均匀。
   （此步骤是为了防止面与豆角分离）

3. 第二步：调面糊
   1.取一个碗倒入面粉后加凉水，用筷子搅拌成面糊状；不能太稀，否则挂不在豆角上
   
   根据准备的食材多少做面糊
   
   2.豆角放入调好的面糊中，使每个豆角都裹上面糊。
   
   3.开水：锅里水开了，将豆角逐个放进水中，（煮熟的豆角会浮起来）煮熟捞出备用

4. 挂上面糊做好的豆角盛盘

5. 第三步：做西红柿酱汁
   1.西红柿洗净切小丁备用，我放了三个
   2.锅中烧油用蒜蓉爆香后，倒入西红柿翻炒（喜欢酱汁浓郁的可以多放几个西红柿）
   3.加入一勺番茄酱，一勺黄豆酱，加水一碗，熬出汁后出锅
   
   Ps：熬酱汁的时候我们可以准备一下配料
   配料清单：芝麻盐，小葱，香菜，芝麻酱……
   配料根据大家平时吃面条口味添加就可以啦

6. 这是自己增加的一个步骤，也可以不做哦
   熟芝麻+盐，研磨成芝麻盐备用
   

7. 西红柿酱汁盛出来后，放上之前准备的芝麻盐，小葱或者香菜

8. 这是所有做好后，可以开饭啦

9. 再来一杯苏打水

10. 二人份午餐开饭啦😄