家常香酥大麻花（春节必备）做法，香酥大麻花（春节必备）食谱与做法

搓麻花手法，参考之前奶香大麻花的方子。

之前比较常做的是奶香大麻花，昨天恬妞说想吃麻花，像天津大麻花那样酥酥的，于是万能老母亲又上线了，哈哈哈

用料  

香酥大麻花（春节必备）的做法  

1. 主面团所有材料混合，揉成团，醒20分钟，再揉成光滑的面团，非常好柔，不需要出手套膜。
   （有面包机或者厨师机直接扔里搅拌成团即可）

2. 面和油混合成油酥，加盖保鲜膜待用。

3. 揉好的面团，再醒20分钟，擀成长方形的大面片。将一半油酥涂抹在一半面片上。

4. 另外一面盖过去，边缘捏好。
   再把另外一半油酥涂抹在面片的一半。

5. 再次叠过来，捏好边缘。

6. 擀开，擀成长方形，厚度0.5厘米左右不用很精确。

7. 用切面板切成长条

8. 两个叠在一起，搓麻花，手法和之前的奶香麻花一样。两只手一个往前搓一个往后搓，上劲儿拎起来就卷在一起，再重复一次。

9. 都搓好后，用保鲜膜盖好，醒20分钟。

10. 这个时候可以开火，热油

11. 油温六层热，筷子放进去会冒小泡泡。

12. 下麻花，用筷子来回动一动，避免粘在锅底。浮起来就下另外一个。中小火慢炸，也别太小火。

13. 一次不要太多，掌握好火候。不断翻动。看颜色，金黄酥脆，控油出锅。

14. 放进无水的盆中，凉一下，千万别着急啊，真烫手啊😂😂😂

15. 外面特别酥，里面心儿软，又香又甜，外酥里嫩，超级好吃！