尽管在巴黎已经四年多，家里依然没有烤箱。没办法，单身“汉”的生活就是这样。微波炉虽说有烤箱功能，但是功率完全不值得信任。
所以干脆就来做个无烤箱版吧！
毕竟天天吃salade对于我这个从小胃不好的人来说是个巨大的考验。
用料
| 西红柿 | 一个 |
| 西葫芦 | 一根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 茄子 | 一根 |
| 罗勒 | 几片 |
| 橄榄油 | 两勺 |
| 百里香 | 一小把 |
| 盐 | 少许 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 白葡萄 | 少许 |
健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法
西红柿、西葫芦、青椒、茄子切片。把洋葱、大蒜、罗勒叶、百里香和边角料（其实就是切得不太好看的部分）打碎。当然最好是打成糊，我家打smoothies的机器坏了，之后料理时它们会化掉，所以不要紧。把打碎的东西热锅冷油爆香，铺满薄薄一层在锅底。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第2张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第2张")
穿插着摆上切片的食材。放入百里香。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第3张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第3张")
稍微变色一点加白葡萄酒、黑胡椒、海盐。
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加一点水，盖盖。中火。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第5张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第5张")
喜欢甜口不在乎糖分卡路里的同学可以挤一些番茄酱在上面。直至所有食材都变得软烂。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第6张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第6张")
盛盘时再撒点现磨黑胡椒和海盐，配法棍简直绝妙。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第7张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第7张")
两片法棍便饱了。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第8张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第8张")
可以放在法棍上吃，或者蘸着吃。
![健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第9张]( "健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法步骤图 第9张")
发一张远处埃菲尔铁塔的小塔尖。
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Bon appétit!
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小贴士
杂烩菜就是杂烩啊！只要有普罗旺斯香料在不就好了。🤷🏻♀️