家常烤箱普罗旺斯蔬菜什锦做法，烤箱普罗旺斯蔬菜什锦食谱与做法

-- 菜谱搬运自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN
-- 2人份
-- 热量384kcal 烹饪时间1小时45分钟

用料  

烤箱普罗旺斯蔬菜什锦的做法  

1. 茄子洗净后切片撒盐，静置10分钟；
   洋葱切圈，加盐、少量糖稍微捏软；
   西葫芦、番茄切片；
   尖椒切条（2CM左右）；

2. 尖椒在油锅中炒10分钟；
   法棍切薄片，烤模（26X18CM）用黄油抹底，加入三分之二的法棍薄片后再依次加入番茄、一半奶酪、西葫芦和三分之二的尖椒；

3. 剩余法棍用厨师机切小块；
   剩余奶酪中加2勺油混合，放在一旁；
   剩余尖椒、小辣椒、罐装番茄、牛至和百里香用厨师机混合切碎，加盐、糖、胡椒调味；
   三分之二的调味汁浇在蔬菜上；

4. 烤箱预热200度；
   用厨房纸为茄子去水，加入烤模；
   最后用剩余调味汁和法棍奶酪覆盖住顶部；
   烤箱中层烤1小时