时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 猪五花肉 | 200g |
| 藕 | 200g |
| 生姜 | 2片 |
| 熟白芝麻 | 4g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 腌肉料 | |
| 生抽 | 8g |
| 老抽 | 3g |
| 料酒 | 10g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 调料汁 | |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 25g |
| 绵白糖 | 25g |
| 醋 | 25g |
| 红糖 | 5g |
糖醋莲藕五花肉的做法
莲藕去皮，纵向剖开，切成1/4圆大小的片，泡在水里防止氧化。五花肉切成薄片。
![糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第2张")
五花肉中加入白胡椒粉、生抽、老抽和料酒抓匀，腌制半小时以上。
![糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放入10g油。油热后放入五花肉片和姜，煸炒到肉片卷曲吐油。
![糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第4张")
放入藕片，翻炒2分钟。加入调料汁，翻炒到汤汁浓稠。
![糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第5张")
撒辣椒粉和白芝麻，拌均即可出锅。
![糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "糖醋莲藕五花肉的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
1、炒莲藕最好不要用铁锅，藕容易氧化变色。
2、去皮的藕要尽快浸泡在水里，没有表皮的保护，藕遇空气很容易变黑。
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