天气凉了要开始多吃一些滋补的牛羊肉~
从秋风萧瑟的室外回到家，来上一大锅爽辣的牛排锅~
嗷嗷嗷~~~一边擦鼻涕一边狂吃
用料
| 酸辣椒 | |
| 米椒 | |
| 洋姜 | |
| 牛排 | |
| 干辣椒 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 草果 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 白糖 |
酸辣牛排锅的做法
准备好材料君~强烈建议一大盆豆芽，唰进去无敌好吃！！
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第2张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第2张")
牛排先在冷水里面泡一阵子倒去冷水洗干净，泡冷水后水会变红色，泡出牛排的血水有助于去除牛排腥味，然后冷水牛排下锅，扔几片生姜，加一盖子料酒，煮出血沫沫后冷水冲洗干净。
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第3张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第3张")
锅里煮菜那么多油，下牛排翻炒20秒钟
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第4张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第4张")
将牛排拨到一边，将姜蒜卤料放进去翻炒出香味再混合牛排翻炒半分钟
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第5张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第5张")
加盐，生抽，老抽，一点点白糖提味
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第6张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第6张")
加水没过牛排，大火煮开后转小火炖1小时...这一步推荐高压锅20分钟就足够了。具体时间根据牛排的多少以及锅子来具体调整。只要牛排能吃得动就行了
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第7张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第7张")
卤好的牛排多留些汤汁
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第8张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第8张")
酸辣椒米辣椒切块，大蒜拍碎，生姜切条。
油锅少许油热了后爆香辣椒姜蒜![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第9张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第9张")
下牛排翻炒半分钟以上
![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第10张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第10张")
加之前卤牛排的汤汁，大火煮开小火焖15分钟左右使得酸辣椒味道渗入牛排
吃的时候请用电磁炉一边小火慢煮一边吃，烫豆芽进去吃巨爽！！！![酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第11张]( "酸辣牛排锅的做法步骤图，酸辣牛排锅怎么做好吃 第11张")
小贴士
简单说就是牛排先炖好了再炒
最好是有酸辣椒和米辣椒，实在木有可以用辣味的尖椒干辣椒代替
炒的时候可以加入西芹巨好次~~
强烈推荐一定烫豆芽好次~~
一边慢慢煮一边次~~