外面去吃麻辣小龙虾好贵哦,而且也担心处理得不干净,自己在家做,就用喜欢的火锅底料调味儿,味道巴适。整起方便,想吃多少做多少,招待朋友也特别有面子。
用料
小龙虾 | 1000g |
红九九浓缩火锅底料 | 200g |
喷喷香,自制麻辣小龙虾的做法
将龙虾去除内脏仔细清洗干净,姜切丝备用;
先将姜丝放入锅中预热去土腥,再倒入植物油约150g炒姜;
待油热后,将龙虾下油锅爆炒,直至龙虾炒成红色;
放入红九九火锅底料200g一同翻炒,直至底料炒化。
小贴士
❶ 小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。
❷ 用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净。如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。