家常三色汤圆（超详细）做法，三色汤圆（超详细）食谱与做法

菜谱来自下厨房
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用料  

三色汤圆（超详细）的做法  

1. 芝麻如果是生的，
   清洗后沥干平铺烤盘180度烤10钟，
   拿出搅拌接着烤3分钟，
   再搅拌再烤2分钟，随时查看，
   吃起来香就是熟了。
   如果是干烤（不洗）180度7分钟左右。

2. 花生米如果是生的，
   平铺入烤盘入烤箱180度10分钟左右，
   7分钟后随时查看，
   能轻松去皮且吃起来有香味就好了。
   烤好的花生米去皮。

3. 南瓜、紫薯 去皮洗净后切块，分别蒸熟，
   趁热碾碎成糊晾凉

4. 趁蒸南瓜紫薯的时间  
   把20克黄油倒入小盘，
   放入加了开水的大盆隔水融化
   
   100克花生米/100克芝麻/50克白糖混合
   用破壁机打成粉状，
   倒入化好的黄油中混合压实，
   入冰箱冷冻10-30分钟

5. 500克糯米粉分三份：
   先一份加入南瓜糊，用筷子搅拌成絮状
   如太干加点开水或温水，揉成光滑面团
   用保鲜袋包好入冰箱冷藏。
   再一份加紫薯糊同样方式处理。
   最后一份原味的只加开水同样方式处理。

6. 冷冻室取出馅料，
   团成每个4克左右的圆形，
   放烤盘再放入冷冻室。

7. 取出任意一份面团，揪一块拳头大小
   （剩余继续用保鲜袋包好以免水份流失）
   揉成长条，切成8克左右的小剂子，
   团成圆形放入另一个烤盘，
   边团边用保鲜膜盖好。

8. 团满烤盘后开始包汤圆，
   取一个圆形面团放手心
   （手心先放一点点糯米粉防止粘连）
   压扁放入馅料收口团紧，
   裹一层糯米粉后整齐排入烤盘
   入冷冻室冻硬后封袋保存。

9. 如馅料有剩，留着做包子等其它
   如面团有剩，团成小指头大小的小汤圆
   
   煮汤圆时水开后再下锅，浮起再煮3分钟，美味的三色汤圆就可出锅啦
   
   无馅的小汤圆煮时
   加糖，炼乳、枸杞、红枣等，同样美味

小贴士

封面图是煮的无馅小汤圆