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用料
多多麻麻一品大列巴的做法
将牛奶,糖,奶油和酵母一起放入,三分钟速度2温度37
将面粉和鸡蛋放入,3分钟揉面键
加入黄油和盐,三分钟揉面键
低温发酵12小时
拿出发酵好滴面团,秆成3厘米滴长方形面片,撒入核桃蔓越莓葡萄干等,最好将核桃成行摆放。尽量卷紧。
放入烤箱40度,二场发酵,大约40分钟,扩大1.5倍
用🔪切口,刷全蛋液
170度30分钟