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用料
啫啫带鱼的做法
1⃣️带鱼去内脏(黑色的薄膜取掉)清洗、切断、擦干水分;2⃣️生抽1勺、蒸鱼豆豉1勺、花椒油1小勺、白胡椒粉1勺、老干妈脆香油辣椒1勺、料酒1勺搅拌均匀腌制30min以上;3⃣️砂锅倒入油,加蒜粒、洋葱(蒜粒和洋葱要把锅底铺满)爆香,铺好腌好的带鱼;4⃣️料汁:生抽2勺、蚝油1勺、糖/代糖一小勺、加水稀释,倒入锅中,开中小火盖盖子焖;5⃣️锅盖冒气泡之后,撒葱段、青椒翻版,继续焖两三分钟;出锅前撒香菜