用料
香蕉泥 | 100g,B |
低粉 | 120g,A |
烤大杏仁 | 60g,A |
核桃仁 | 10g,A |
泡打粉 | 3g,A |
小苏打 | 1g,A |
蛋 | 1个,B |
红糖 | 40g,B |
玉米油 | 50g,B |
牛奶 | 40g,B |
香蕉核桃杏仁马芬的做法
A料中的粉类过筛后与切成大块的杏仁混匀,在粉中间开窝。(杏仁是买的熟的,只是放的有点儿回潮了。和核桃先用150℃烤10分钟后放凉备用。)
B料中的蛋打散,加入糖搅匀后加入玉米油搅匀,然后加入香蕉泥和牛奶搅匀
将2倒入1中,拌至尚显粗糙的状态就可以了
将拌好的面糊盛入纸模中,表面洒核桃,入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟。取出晾凉
小贴士
我是用油纸模具套着硅胶模具用的,这样据说是避免侧面风干变硬,二来模具实在不好洗。这样可以省力气啊。