香蕉和核桃都是很健康的食物,我就特别喜欢吃这两样食物,做成蛋糕来吃,你又有没有吃过?没有的话赶紧一起做起来吧。
用料
香蕉 | 200克 |
细砂糖 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 100克 |
高粉 | 100克 |
苏打粉 | 8克 |
牛奶 | 64克 |
玉米油(色拉油) | 42克 |
切碎核桃仁 | 40克 |
杏仁片(装饰) | 少许 |
香蕉核桃马芬(酒店配方)的做法
香蕉肉提前一天称好放进急冻冻熟,然后第2天拿出来解冻,①解冻好加入糖放进搅拌机快机打10分钟。
②把鸡蛋加入①中继续快机打5分钟,③低粉、高粉、苏打粉一起称好过筛加入②中慢机搅拌均匀,然后再中机搅拌至没颗粒。
④牛奶和油称一起缓慢倒入③中搅拌均匀,然后把核桃碎倒进去搅匀即可。
215°/185°20分钟转10分钟,上色即可,具体时间看烤箱脾气。这个配方我是简化了最小的分量方便大家在家里做马芬杯的,平常一般配方量×10可以做12整个(21.5✘10.5✘7.5)的模具,然后就是600克一个。做成大的话时间30转20分钟