「桥桥妈」鲜肉粽 传统口味咸肉粽 四角粽慢动作讲解的步骤做法及图解

【鲜肉粽的配方】
此配方大约包16个粽子
糯米馅：
圆糯米 800克 (4杯)
生抽 10克 (2茶匙)
老抽 20克 (4茶匙)
盐 3克 (½茶匙)
糖 6克 (1茶匙)

肉馅:
去皮五花肉 400克
白酒 15克 (1汤匙)
生抽 15克 (1汤匙)
老抽 30克 (2汤匙)
盐 3克 (½茶匙)
糖 6克 (1茶匙)

粽子叶 32片
棉绳 1小卷

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用料  

【桥桥妈】鲜肉粽 传统口味咸肉粽 四角粽慢动作讲解的做法  

1. 给米调味

2. 处理肉

3. 包粽子

4. 用高压锅来煮

小贴士

绳子缠在中间，在粽子膨胀后会卡在这个位置，它就不会散开。这种四角粽不要用绳把粽子从头缠到尾，那样反倒容易脱落。