年夜饭必不可少的团圆八宝饭的步骤做法及图解

说着就要过年了~
年夜饭桌上岂能少的了这软糯香甜的八宝饭啊~
喜欢吃八宝饭是因为里面可以放炒鸡丰富的果脯蜜饯~
寓意上也非常讨喜，代表着团圆甜蜜~
希望新的一年里你的生活像这八宝饭一样多姿多彩~

用料  

年夜饭必不可少的团圆八宝饭的做法  

1. 糯米、猪油、豆沙、蜜豆、各种果脯

2. 枸杞、葡萄干、山楂条、小枣（去核切开）

3. 糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上

4. 泡好的糯米蒸熟，如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水，也可以电饭锅直接蒸，更方便~

5. 蒸好的糯米趁热放猪油和糖（别太多，因为豆沙果脯都是甜的）拌匀

6. 碗里刷上一层猪油，普通的油也可以，记得一定要刷，要不然不刷蒸的八宝饭倒不出来的

7. 把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放

8. 先放一部分糯米饭压实，在中间按一个坑

9. 在按出的坑里放豆沙和蜜豆，然后再在一圈摆上枸杞

10. 再铺上一层糯米饭压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可

11. 还可以先在碗底铺上保鲜膜，再码果脯，压上米饭和豆沙等，然后直接包上冻起来，吃的时候直接拿出来蒸熟即可~

12. 蒸好后倒扣在盘子里

13. 开吃啦

小贴士

1.圆糯米或者长糯米都可以，果脯随意，喜欢吃啥放啥~
2.浸泡半天或者一宿，这样蒸的时候更容易软烂~
3.没有蒸笼直接用电饭锅就可以，个人觉得电饭锅更方便一些~
4.传统的八宝饭是用的猪油，更香，但是如果不喜欢猪油可以用普通的玉米油之类的代替~
5.碗里一定要刷油，不刷的话拿不下来的，或者直接碗底垫保鲜膜也可以，也是很方便取出八宝饭的~