家常《年年有余》年夜饭必不可少的一道菜做法，《年年有余》年夜饭必不可少的一道菜食谱与做法

年年有余，是年夜饭必不可少的一道大菜，寓意着年年有余，岁岁平安。

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用料  

《年年有余》年夜饭必不可少的一道菜的做法  

1. 1.材料：黄花鱼，大葱，小葱，姜，小米辣
   
    调味料：蒸鱼豉油，食用油，料酒
   
    刀具：金娘子锋雀双纹切片刀
   
   （大葱去芯，包入小葱，折起来切丝）

2. 2.黄花鱼切头，背部两面划刀去骨。鱼肉改连刀片，摆盘侧翻过鱼片，放上鱼头。放入蒸锅，加入葱姜料酒，蒸8分钟。

3. 3.蒸好摆上辣椒圈，淋入蒸鱼豉油，中间放上葱丝，泼上热油就完成啦。

4. 4.这道年年有余已经做好啦，祝大家年年有余，岁岁平安。

小贴士

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