三色藜麦比普通藜麦口感好,保健功效也更加出色。三色藜麦属碱性食品,多吃能加快身体内乳酸代谢,可以阻止乳酸生成,起到抗疲劳作用。还含有丰富的植物蛋白和天然活性成分,更含有多种氨基酸和矿物质,人体吸收后能促进身体代谢,同时还是一种低热量低脂肪的健康食材,不单能促进肠胃蠕动,加快身体代谢,还能加快身体内脂肪的燃烧与分解,能防止脂肪在身体内堆积,经常食用能减肥瘦身,让人们的身材越来越苗条。虽然藜麦好处多,但单吃的话有些苦味,不太好吃,配合土豆、肉糜、虾肉等一起吃,不仅增加香味和口感,营养价值更丰富。
用料
三色藜麦 | 150克 |
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
肉糜 | 200克 |
面粉 | 30克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
美味减脂的藜麦土豆肉饼的做法
准备好两个土豆、藜麦、鸡蛋等材料
土豆去皮切片,上蒸锅蒸熟,大概15分钟,用勺子轻轻能捻烂就可以了,捣成土豆泥,有点颗粒状吃着有口感
藜麦提前浸泡2小时,放入清水中煮10分钟左右
看着藜麦开花了就煮透了,用筛子过滤掉水分
把土豆泥、藜麦、鸡蛋混合搅拌,加入适量盐和胡椒粉调味,然后加入调好的肉糜、面粉一小杯,如果有虾仁的话也可以加一下,用手抓拌均匀。平底锅加入少许油,然后手上沾一点水,把混合好的料抓一球压扁,放入平底锅中小火慢慢煎制,一面煎至金黄色后翻面继续煎
在平底锅内煎至两面金黄,翻面时小心一些,面粉放的少容易散,只要肉糜熟就可以了
取一团肉泥整形后压扁,稍微薄一点容易熟。我是带着一次性手套做的,做两个沾点水,不然太黏手了
出锅就可以品尝香喷喷的藜麦土豆肉饼了,香糯可口,营养丰富,具有一定的饱腹感。我每次一次性多做点,第二天放在空气炸锅中打上5分钟就可以了,热的时候口感比较好