以前吃鸡胸肉喜欢水煮完手撕加黄瓜胡萝卜丝用凉拌菜的方法凉拌，但是需要用到白糖醋等等，不适合减脂减肥，今天这个菜谱是想简单来，发现也挺好吃的，记录下来，省得以后自己忘了。没胃口吃不下油腻菜时可以再翻出来做，哈哈。
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 西兰花 | 半朵(大概200g) |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1/2勺或者不放 |
| 熟白芝麻 | 3、4勺 |
| 香油或花生油橄榄油 | 1/2勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒或啤酒 | 适量 |
水煮鸡胸肉西兰花(减脂减肥餐，少油适合夏天)的做法
先把西兰花胡萝卜洗干净切好，，然后锅里烧热水下锅把西兰花胡萝卜煮熟，水开大概煮3分钟，捞出到深盆备用(用深盆是为了方便加调味料搅拌)
锅里加入适量冷水，加入葱段、姜片、料酒和鸡胸肉，开盖中大火煮，水开再煮5、6分钟，然后关火，盖上盖，焖几分钟让余热把鸡胸肉焖熟(一定要冷水下锅，热水会让鸡肉肉质收缩发柴)。
把鸡胸肉放在菜板上(不要放切过生肉的菜板，菜板要干净，我放切水果的板上)，用刀平拍，把鸡肉拍松，然后戴上一次性手套手撕鸡肉，和西兰花胡萝卜放一起，最后加熟芝麻、盐、食用油、酱油(可不加)搅拌均匀，放浅碟就可以了。