菠菜鸡蛋包子的做法步骤,菠菜鸡蛋包子怎么做最好吃

用料  

菠菜鸡蛋包子的做法  

1. 首先，发好面，注意酵母不能用过热的水冲开。

2. 菠菜提前烫一下，切好，泡好的粉条切成小段，加入小虾皮，食用油，搅拌一下。

3. 鸡蛋炒好，用铲子在锅里切成小块。

4. 把炒好的鸡蛋和其他馅儿混合，并放入适量的盐，酱油，五香粉。

5. 发好的面再揉光滑，揉面时放一点点的碱。揉好后擀皮，包包子。
   上屉蒸之前放锅里静置十分钟，让生包子皮二次醒发。

6. 中烧开，上气后转小火，再蒸半小时。
   关火后别停放太长时间就要开盖出锅，防止包子下面塌陷或粘屉布。

7. 美味的包子就出锅了。

8. 香喷喷的，孩子很喜欢。再搭配上一碗小米粥，吃起来很满足。

小贴士

菠菜一定要提前焯一下，去掉过多的草酸，防止影响小虾皮提供的钙质吸收。
蒸之前，包子在锅里二次醒发很重要，不然包子皮的面会有点发不起来。
这是我个人的家常做法，大家可以根据自己的经验和喜好适当调整。