本来是一个北方的朋友想吃懒龙 做到最后没有什么肉了，临时就改了下方法 做了花卷
结果肉花卷比懒龙更收欢迎
这个发面没什么特别的 平时什么做花卷的就怎么发面
对北方朋友来说没什么难度的
很多人都喜欢这个肉卷 现在我一星期差不多也要做差不多200个
大家要是有什么问题 微信问我也可以
为了这个中式面点欢迎大家一起入坑
微信 foxdemon520
用料
| 酵母 | 10克 |
| 温水 | 500克 |
| 糖 | 10克 |
| 面粉 | 1000克 |
| 盐 | 7克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 肉馅 | 500克 |
| 盐 生抽 老抽 胡椒 料酒 鸡精 耗油 | 适量 |
| 清水 | 100克 |
肉肉的花卷的做法
材料混合 打成絮状物
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第2张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第2张")
酵母提前和水混合 慢慢加入面粉
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第3张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第3张")
揉成光滑面团
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第4张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第4张")
准备馅料 3肥7瘦 搅拌好放冰箱冷藏1小时备用
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第5张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第5张")
面团发酵
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第6张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第6张")
面团发酵好之后 擀面 压面 最好压光滑 这样更好吃 也好看些
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第7张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第7张")
铺肉 自己吃 反正铺满就行
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第8张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第8张")
撒上葱花
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第9张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第9张")
改刀 然后2个一组
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第10张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第10张")
做花卷一样的 放笼子里醒发20分钟
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第11张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第11张")
![肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第12张]( "肉肉的花卷的做法步骤图，肉肉的花卷怎么做好吃 第12张")
小贴士
泡打粉有的人不喜欢 反正可加可不加 个人随意
我这个是用压面机压过之后才那么平整的
肉馅3肥7瘦才好吃 纯瘦的太柴
肉馅混合好可以打入清水 这样肉会更嫩一些
有人不喜欢打水也行 反正个人口味不一样
我用的调料都是普通家里用的上的 没有刻意去买什么