家常无糖的黑全麦生椰拿铁馒头做法，无糖的黑全麦生椰拿铁馒头食谱与做法

昨晚睡前突然想着要不明天做个黑全麦生椰拿铁馒头吧，无糖无油，纯粹天然的味道，健康低脂～早上起来说干就干，在盒马上下单了黑全粉自发粉，中午到货吃完午饭就开始做了，哈哈哈哈，第一次做，居然成功了，开心(✪▽✪)～

用料  

无糖的黑全麦生椰拿铁馒头的做法  

1. 称取200g的黑全麦自发粉放入盆中

2. 杯子倒入约100g的椰子水（配料表就只是椰子水的椰子水，没添加别的任何东西）

3. 往椰子水中倒入18g浓缩咖啡液，搅匀
   （当然完全可以用冻干咖啡粉什么的）

4. 将搅匀后的椰子咖啡放微波炉里加热，加热到温热即可，就约等于人体体温，摸着不烫手，不超过40度，要是烫了就再凉凉

5. 椰子咖啡从微波炉里取出，倒入25g全脂奶粉搅拌均匀，让奶粉全部溶解

6. 将搅拌均匀的生椰拿铁咖啡分3次倒入黑全麦面粉里，边倒边揉

7. 用力揉面，揉到面团不粘手表面光滑为止

8. 封上保鲜膜，发酵，我为了快，是放进烤箱里发酵的，烤箱温度35—40度，别超过40度，最好35度～
   等到面团变成原来的2倍大就差不多了，用手按有窝窝就可以了～

9. 面板上撒上少许面粉（那额外的7g），再揉揉，排出里面的气体，然后弄成小坨坨或自己喜欢的任意形状，我还在上面放了几朵桂花～
   
   

10. 锅里烧水，烧到60—70度关火，蒸笼垫上油纸，把小面团一个个摆上去，注意留空隙，盖上锅盖让面团再醒个10—20分钟；然后开火，大火蒸，根据馒头大小决定蒸的时间，我大概蒸了20多分钟，（第一次做不知道要蒸多久），蒸的过程中不要掀开锅盖～

11. 蒸好后关火，先别掀锅盖，让馒头继续在里面闷5分钟后再掀开锅盖～

12. 好了，这就搞定了，可以摆盘了，当然不摆盘也是可以滴，随意随意～
    第一次做，成功了，开心，哈哈～

13. 原料如图