无经验的白馒头的步骤做法及图解

完全没有经验的新手
不需要那么多设备
超级简单 百试百灵

用料  

无经验的白馒头的做法  

1. ⭐ 我觉得很重要的一步 是后面醒发的重要关键
        因为我是新手，这样做成功率大大提高。老手都是凭感觉来的。什么剂量都是随手一抓的，我不行！😂
       1、 将酵母（5克）和温水（250克）单独放入碗中，一定要搅拌稀释融化。一定要这么做！！！不要一股脑的全部倒在面粉中，新手小白不要这么做！能不能醒发的好，其实这步很关键！
       2、面粉（500克）和糖（10克）不要多放糖！倒在一起搅拌搅拌。
       3、将融化的酵母水逐步逐步逐步倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌，不要全部把水倒进去，慢慢的来，不急哈。等倒完了，发现水已经都混合在面粉里了，而且应该是看不到水的那种状态。这个时候就可以用手揉咯！多揉几下柔光滑，把面粉也揉掉！（揉不光滑，你就柔到大概觉得差不多的那种面团局部是光滑即可的那种状态）
       4、揉好后的面团放在干净的容器中，盖一层保鲜袋或保鲜膜都可以。准备醒发咯！

2. 醒发步骤（只适用于新手小白）
   1、锅中烧水加盖，小火状态，一定要小火！小火！！！
   2、当锅盖中有些许小气泡的时候，（不需要很烫的水的，让锅子有一种温暖的温度就可以了！）然后关火！关火！关火！
   3、将盖有保鲜膜的面团容器放在水里，开始醒发！
   4、醒发两个小时不到 绝对可以的 百试百灵 真的！
   👀 看我下面发出来的面团，里面的状态！

3. 你们看👀，是不是比原来大的很多！

4. 小空气很多很多的！

5. ⭐准备开始下剂子了
   1、把醒发好的面团，放在案板上揉搓，注意：一定要把醒发好的面团气给揉掉，揉个起码七到八分钟要的。新手随便用什么姿势揉都可以的。
   2、倒点干粉，防止粘牢！搓成均匀大小的一个长条，再用刀一块块切下来！（我家的大理石已经被我反复擦拭的超级超级干净了）所以你们放心绝对干净！
   3、做的大小取决于你想吃多大的，我绝的适中即可！

6. ⭐快要好了！把做好的一个个小面团，放在蒸隔上，
   注意了：我这里就只在蒸隔上面涂了一层油，其他我什么都没放（垫子阿什么的都不需要）越简单越好！
   开始蒸馒头：
   1、大火烧开（一定要烧开后放），将蒸架放在锅中，再放蒸隔，涂油，放面团！加盖！
   2、大火25-30分钟即可，关火，我觉得闷不闷都无所谓！
   
     😚最后说一下，其实用普通家用的炒锅就可以，那种蒸锅蒸的时候盖子上的小水珠会滴漏在馒头上，所以用炒锅的锅盖比较好，它的水珠会从锅盖壁上留下来，不会直接滴在馒头！这就是为什么要用炒锅蒸的原因！

7. ⭐出炉啦！是不是很成功！揉的样子不好也可以，自己吃的！只要醒发成功！

8. 好好看！新手小白也可以成功！好了再见👋🏻（感谢观看完的小伙伴！）

小贴士

1、酵母和水一定要先融化，这样促进醒发！
2、用炒菜锅蒸，锅盖决定让你满意！水珠不会直接低落在馒头上！