上汤菜系的极品
用料
| 娃娃菜 | 2根 |
| 松花蛋 | 一只(喜欢吃可以多加) |
| 金华火腿末 | 少许 |
| 葱小段 | 少许 |
| 姜片，蒜片 | 少许 |
| 大蒜花 | 少许 |
| 黄油 | 少许 |
| 猪油 | 少许 |
| 菜籽油 | 少许 |
极品老菜-上汤娃娃菜的做法
配菜成型
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第2张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第2张")
娃娃菜切段，放入水锅煮熟(水中加入盐)
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第3张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第3张")
放入菜籽油，猪油，将两者开中火混合
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第4张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第4张")
放松花蛋丁，火腿末，葱段，姜片，蒜片大火翻炒至松花蛋蛋黄变色，放入水(最好是高汤)放入黄油，盖盖
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第5张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第5张")
烧至汤成乳白色
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第6张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第6张")
将加工好的娃娃菜装盘
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第7张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第7张")
将汤汁放盐，味精/鸡精调味，放入微量欠粉汁，打成玻璃欠，淋在娃娃菜上即可
![极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第8张]( "极品老菜-上汤娃娃菜的做法步骤图 第8张")
小贴士
老菜有点变化，不喜者勿喷