石花菜
是我儿时关于〖年〗的
记忆
也是
记忆深处
难以忘怀的味道...
用料
干石花菜 | 100克 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蒜泥 | 2瓣 |
盐 | 5克 |
糖 | 3克 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
儿时回忆の凉拌石花菜的做法
❶泡发
取适量干石花菜
用凉水凉水凉水泡发30-60分钟,也可泡着过夜~❷洗净
泡成这种透明饱满的状态就是好了。
清洗干净,去除杂物,
掐成小段,控干备用。❸调汁:
两瓣蒜de泥(千万不要放多),
1勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,
3克鸡精/汁,2克糖,3克盐,
2克花椒面,1勺麻椒油和香油。
白芝麻5g,香菜适量,喜辣的加点辣椒油。❹加配料
🉑按喜好添加花生,芹菜,黄瓜🥒,紫甘蓝...
我这次加的豆腐皮(炒水2分钟捞出控干)
所有食材和石花菜装盆
倒入调料汁,
戴食品手套,捞拌均匀。
装盘,开吃~😋这是「石花菜+紫甘蓝+面藕」
小贴士
石花菜:含有丰富的矿物质和多种维生素
尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用
所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能
对高血压、高血脂有一定的防治作用。