酸豆角炒鱼干的做法步骤,酸豆角炒鱼干怎么做最好吃

童年的味道！！

用料  

酸豆角炒鱼干的做法  

1. 酸豆角（之前菜谱中有做过，可参考）泡过水（去咸味）控干水分。
   热锅不下油，小火炒干水分捞出备用。
   
   

2. 起锅热油（比炒菜多一点），加入姜和鱼干煸炒2--3分钟，炒酥变色，加入蒜和干辣椒炒1分钟，小半勺白酒，继续煸炒。
   炒香，加入酸菜和生抽。

3. 装盘。

小贴士

不需要加盐，酸豆角鱼干和生抽都有咸味。