家常自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋做法，自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋食谱与做法

在没有叉烧酱的时候想吃叉烧包❗

有人说去买？远水救不了近火，懂那种难受吗？

发面我是没那么在行，但是我会做馅儿

用料  

自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法  

1. 起锅烧油，油稍比炒菜时多一些，油热下葱姜蒜洋葱（此处借原来的图）葱可用全葱，煸炒出香味，待葱蒜变焦黄色，下入调好的酱汁（生抽➕耗油➕水➕红糖），熬出味儿，稍起大泡，下入水淀粉，勾芡变浓稠（类似番茄酱稠度），出锅备用。详细可参照我做叉烧肉的方子

2. 猪肉洗净去皮，切成1cm见方小丁

3. 准备姜蒜

4. 热锅不放油，下猪肉，一勺料酒，翻炒

5. 出油后下入姜蒜香叶（此处香叶藏起来了😂）

6. 姜蒜出香味后下前面做好的叉烧酱，翻炒均匀

7. 下适量清水，因为不是炖锅，平时炒菜锅，多放了一点水，大火水开转小火熬，水差不多干时尝下肉的软烂成度，不够软则再加水继续熬一会儿，这一步可尝一下味道，根据自己的口味决定再加糖还是盐，叉烧包主味是甜

8. 当水还剩下与肉差不多时，下2勺蜂蜜，翻炒均匀，调制水淀粉勾芡，盛出备用

9. 可把香叶和姜片捞出来

10. 馅儿就做好了，晾凉后放冰箱，冰冻层可以快速凝固，等下好包馅儿，不会溢出，然后可以去发面了

11. 发面我不是老手，大家可以搜索其他发面的方子

12. 水平有限，不会捏褶子

13. 已经是最好看的一个了

14. 锅里放水，包子在没开火前盖盖子醒发10分钟，然后开🔥蒸10分钟左右，关火焖5分钟可出锅

15. 真的，超爱，有酱汁的叉烧包，甜滋滋的

16. 刚出锅吃了3个