辣炒鸡（鸡腿肉）的做法步骤,辣炒鸡（鸡腿肉）怎么做最好吃

怕自己忘了，记录一下做法。

用料  

辣炒鸡（鸡腿肉）的做法  

1. 琵琶腿剔骨，切丁。姜蒜酱油淀粉，腌随便多久。最多不超过十二小时。

2. 鸡肉倒进不粘锅炒，可以不放油，炒到变色就行了，这是控干鸡肉水分。

3. 添出鸡肉。锅里倒油，放花椒姜蒜煸炒出香味，放小米椒和二荆条，炒一会，放生抽耗油。倒入鸡肉，倒料酒。

4. 豁楞豁楞，出锅。下饭。