超嫩的鸡蛋羹的做法步骤,超嫩的鸡蛋羹怎么做最好吃

小时候每当家里蒸米饭的时候，就会蒸一大碗鸡蛋羹，我和弟弟都抢着吃！真的是超过瘾～主要是很方便，不用单独在用一个锅蒸鸡蛋羹！

用料  

超嫩的鸡蛋羹的做法  

1. 准备四个鸡蛋，一根小葱，一个大一点的陶瓷碗或者不锈钢碗都可以！

2. 将鸡蛋加入碗中！如果有草鸡蛋的蒸出来更好吃哦！

3. 小葱切丁放入鸡蛋碗中！加入适量的盐调味

4. 将鸡蛋，小葱，盐完美的结合在一起！

5. 电饭煲洗米放水准备蒸饭啦！要多放一点水哦。

6. 当锅冒小泡的时候，准备盛出米油水

7. 重点来啦：一手拿勺子将米油水倒入鸡蛋碗中，一手拿筷子在鸡蛋碗中搅拌！一定要同时进行，这样才能整出嫩滑的鸡蛋羹

8. 搅拌均匀后，直接放在米饭上，盖上盖子，坐等鸡蛋羹！出锅以后滴入香油就可以啦。

9. 好好次呀～

小贴士

两个重点：第一次搅拌是为了你后面第二次搅拌方便，如果第一次你没有搅拌均匀，第二次热米油水倒碗中时，你那鸡蛋很容易结块！一块蛋白，一块蛋黄！像鸡蛋汤一样！所以一定要将米油水和一定融合在一起才行！