柠檬百香爪的做法和图解 好吃的柠檬百香爪家常做法

入味后，酸辣爽口，而且是微辣哦，可当追剧零食，也可以当饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，下酒菜，加上百香果更美味！

用料  

柠檬百香爪的做法  

1. 先把需要用到的配料准备好。

2. 鸡爪化冰，洗净之后，剪掉指甲。

3. 冷水入锅，放入鸡爪，放香葱2根，料酒2勺，盐1小勺（就是调料盒的那种勺子，一小点就够了），姜2片，大火烧开后，煮10分钟。

4. 煮鸡爪期间，可以开始准备其他配料：小米椒3-5个，细青椒2个，香葱1根，姜5片，蒜头6瓣切碎，洋葱半个切丝，柠檬1个切片（记得切片后要去籽）。

5. 鸡爪煮好后捞出，用冷水冲洗几遍，散热下，然后加入冰块浸泡，这样会使鸡爪的口感更有嚼劲。

6. 取个大一点的盆，放入生抽7勺，香醋4勺，蚝油1勺，芝麻香油2勺，糖1小勺，盐一小勺，搅拌均匀。

7. 等浸泡到冰块都化了之后，把冰水倒掉，用筷子将鸡爪一个一个夹到调好的酱汁里面（夹的时候可以再甩点鸡爪上的水），翻拌均匀，浸泡一小会。

8. 放入切好的配料：放入洋葱，翻拌几下→放入小米椒，细青椒，姜末，蒜末，翻拌几下→最后放入柠檬片，可以稍微挤下柠檬汁进去，最后挖入百香果1个（因为家里有人不吃百香果，所以图上我没有放）。

9. 如果喜欢吃平菇，黄瓜，木耳等，也可以一并放一些进去泡，菇，木耳等一定要用水煮透，放凉，加进去的时候再挤掉多余的水分即可。

10. 最后搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时，期间记得要去翻拌一下，这样更入味。

小贴士

1.鸡爪不能煮得太烂。2.最好能用冰块这样埋住，冰镇到化，鸡爪口感会很好。3.柠檬一定要去籽。