家常永州血鸭（舅妈篇）做法，永州血鸭（舅妈篇）食谱与做法

用料  

永州血鸭（舅妈篇）的做法  

1. 新鲜鸭血快速用筷子（听说有用点醋会好点）打散

2. 鸭肉切小块，用油煎成金黄色（期间加入生姜片）。颜色如上后加入盐三大勺，炒匀后，加入新鲜蒜头。（油多可以盛一点出来）

3. 放入生抽

4. 炒匀后，加入啤酒盖盖焖煮（没过鸭肉）。

5. 水煮干一点后加入辣椒，开锅炖，加入少量鸡精。

6. 切一点大蒜苗，炒匀。（尝一下咸淡，不够咸可以适量再加一点盐）

7. 关火，加入鸭血，翻炒，加入一勺清油即可。