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用料
艾叶糍粑(青团)的做法
我用的是新鲜艾叶刚从根上拔下来的
艾叶放滚水里煮一下,放一点小苏打可以保持做出来的糍粑翠绿色,煮后的艾叶用搅拌机搅碎,备用
花生拿来烤一下,方便脱皮,还有香脆,我烤得过焦一点了,不过更香(上一张图有脱皮后的花生图)
搅碎的艾叶放入糯米粉里
把艾叶和糯米粉揉在一起
搅碎的芝麻和花生放入红糖(芝麻也要拿来炒过)
然后放入花生油(有猪油的最好)
把花生芝麻馅包入艾叶糯米里放上锅里蒸20分钟
蒸熟的艾叶糍粑用保鲜膜包一个个包起来,有小袋子装的更方便