我们管卷心菜叫茴子白。啊~凉拌茴子白~百吃不厌~简直等于童年夏天的味道
用料
卷心菜 | 一个 |
尖椒 | 两只 |
花椒 | 少许 |
尖椒凉拌卷心菜的做法
卷心菜和尖椒切丝,尖椒放在菜丝上
红一点油,放入花椒,等到花椒略略变黑
把油集中浇在尖椒上,这样方便接下来把花椒挑出来。
放一勺糖,三勺醋,一点点盐。搅拌均匀。
小贴士
1,做为山西人,陈醋拌凉菜天经地义。如果喜欢用米醋,颜色会更好。
2,这个菜提前一个小时拌出来,装盘以前静置一会,入入味会更好吃。我们家都是一顿拌一大盆,剩到第二天早上配粥也很棒。