早起随手拌了个凉菜,郝先生说“嗯,挺好吃”!早上时间匆忙,没拍图。做法很简单,分享下。
用料
粉丝 | 一把 |
卷心菜(包菜) | 半个 |
蒜末 | 少量 |
白糖 | 少量 |
盐 | 一勺 |
陈醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
麻油 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
胡萝卜丝 | 少量 |
干辣椒 | 2个 |
凉拌粉丝卷心菜的做法
卷心菜切丝、胡萝卜丝、细粉丝三样分别焯水,沥干水分。
干辣椒切小段,热锅放适量橄榄油,待油热关火。稍微晾一会儿,浇到切好的干辣椒里。
放入蒜末、糖、盐、陈醋、香油、麻油、步骤2的辣椒油,拌匀即可。
小贴士
1、卷心菜、细粉丝、胡萝卜丝焯水时间都要短,断生即可,然后放入凉水中,再沥干水分。
2、调料的比例完全可以按照个人喜好。